Quais as diferença entre verduras e legumes? Existe diferença?

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Quais as diferença entre os legumes e verduras no que se refere a classificação deles enquanto alimentos? Há diferenças ou é a mesma coisa?

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As partes das plantas classificadas como verduras são as folhas (acelga, alface, agrião, couve, escarola, espinafre, repolho, rúcula, entre outras) e as flores (alcachofra, brócolis e couve-flor). Já os legumes são os frutos (abóbora, abobrinha, berinjela, chuchu, pepino, pimentão, tomate, entre outros), os caules (aipo, aspargo e palmito), os tubérculos (batata) e as raízes (beterraba, cenoura, mandioca, nabo e rabanete, entre outras)

Edson Savoldi - Formosa do Sul

Parece que verduras está relacionado com aqueles que consumimos as folhas, como acontece com alface, couve, rúcula, repolho, entre outros. Isto pode ser tanto a folha como também alguns tipos de flores, como a couve-flor.

Já os legumes normalmente são associados a aqueles alimentos que produzem algum tipo de fruto e é consumido este fruto dele e não a folha. Alguns exemplos podem ser o tomate, o pepino, abóbora, entre outros desta natureza.




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